努乔马很喜欢吃中餐，尤其对北京烤鸭情有独钟。他每次访华，中方主人都要招待他吃烤鸭。

    努乔马不但喜欢吃烤鸭，而且把吃烤鸭当作中国的一种饮食文化，决意要把它介绍到纳米比亚去。于是，在他的倡导和推动下，天津一家公司和纳米比亚一家公司各出资一半，于1993年，在温得和克开办了一家“中国大酒家”，主要经营北京烤鸭。尽管这个酒家同时也制作其他中式菜肴，但纳米比亚人仍多称其为“中国烤鸭店”。到1998年，“中国大酒家”改由上海一家公司经营，但烤鸭仍是这家餐馆的主要特色菜之一，在纳米比亚依然享有盛名。

    努乔马爱吃烤鸭，但他作为一国元首，不比一般官员、商贾和寻常百姓行动自由、方便，想吃烤鸭就去中国大酒家。所以，我在2001)年7月到纳米比亚履新后，经常给他及家人送些做好的烤鸭，包括甜面酱、葱丝、黄瓜丝、面饼等配料。努乔马一家都爱上了北京烤鸭，越吃越想吃，直至后来他们有了自己的烤鸭师。